Biologische wijn

Steeds meer wijnliefhebbers kiezen bewust voor biologische wijn. Niet alleen vanwege het duurzame karakter, maar ook omdat deze wijnen vaak een zuiverder smaakprofiel hebben. Vele verschillende keuzes zijn er te maken, zo kun je kiezen tussen rode, witte of rose wijnen. Het echte verschil tussen gangbare wijnen en biologische wijnen zitten vooral in het productieproces van de wijnen. Met bio wijn proef je de natuur in het glas zonder kunstgrepen.

Wat is biologische wijn?

Biologische wijn wordt gemaakt van druiven die geteeld zijn zonder kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of synthetische toevoegingen. In de wijngaard staat biodiversiteit centraal en wordt er gewerkt met natuurlijke middelen om ziektes en plagen te bestrijden. Ook het bodemleven speelt een belangrijke rol gezonde grond zorgt immers voor gezonde druiven.

Tijdens de productie gelden strenge regels voor biologische wijnen. Zo mag er maar beperkt gebruik gemaakt worden van sulfiet. Zo is het maximale sulfietgehalte in biologische wijnen 30 tot 50 gram lager dan bij gangbaardere wijnen. Daarnaast mogen er geen kunstmatige grondstoffen gebruikt worden om bijvoorbeeld de kleur, geur of smaak aan te passen. Ook worden er vaak in plaats van gangbare commerciële gistenculturen nu natuurlijke gisten gebruikt.

Bio wijnen zijn te herkennen aan het Europese biologische keurmerk (het groene blaadje van sterren op de verpakking). Of aan het Franse (AB) biologische keurmerk. Wat betekent: Agriculture Biologique, of letterlijk biologische landbouw. Alle Franse biologische wijnen dragen dat keurmerk.

Smaak van biologische wijn

Vaak wordt gezegd dat bio wijn ‘puurder’ smaakt. En dat is niet zo gek bedacht. Doordat de druiven met meer zorg en aandacht worden geteeld, is het eindresultaat vaak eleganter, levendiger en met een duidelijker terroir-karakter. Natuurlijk is smaak subjectief, maar liefhebbers waarderen biologische wijnen om hun frisheid, balans en natuurlijke expressie van fruit.

Biologische rode wijn

Een goede biologische rode wijn is vaak soepel, karaktervol en gemaakt van bekende druiven zoals Merlot, Syrah, Tempranillo of Primitivo. Afhankelijk van het klimaat en de regio varieert de stijl van fruitig en licht tot krachtig en kruidig. Daarnaast mogen de wijnen maar maximaal 100 mg sulfiet per liter in de wijn hebben. Dit is te zien aan de keurmerk wat op de fles staat. Biologische rode wijnen combineren prachtig met verschillende gerechten, zoals:

• Geroosterde groenten of gegrilde aubergine
• Stoofpotten en ovenschotels
• Oude kazen of vegetarische burgers

Biologische witte wijn

Ook de biologische witte wijn wint snel aan populariteit. De biologische witte wijnen mogen maximaal 150 mg sulfiet per liter hebben. Zo zijn de Sauvignon Blanc verfrissende bio wijnen. Zij staan bekend om hun helderheid en frisse zuren. Vaak zijn de wijnen iets minder ‘gemaakt’ van stijl en juist daardoor erg verfrissend. Heerlijk bij:

• Salades of geitenkaas
• Asperges en lichte visgerechten
• Groentepasta’s of Aziatische gerechten

Bio wijn: duurzaam en verantwoord

Wie kiest voor bio wijnen, kiest niet alleen voor smaak, maar ook voor een duurzamere wereld. Veel biologische wijnboeren werken bovendien biodynamisch of zelfs natuurwijn-georiënteerd, wat nog een stapje verder gaat in het streven naar ecologische balans. Het resultaat? Minder belasting voor het milieu, meer aandacht voor bodemgezondheid en een puurder product in het glas.

Bestellen bij Dirck3

Op zoek naar een goede biologische wijn voor een scherpe prijs? Bij Dirck3 vind je een steeds groter assortiment bio wijn. Perfect bij een diner of om lekker zelf van te genieten. Altijd voor de laagste prijs en de beste aanbiedingen. Ontdek het wijn aanbod van Dirck3! Voor 20:00 besteld is morgen in huis!