Bubbels

Een feest gepland? Dat vraagt om bubbels! Of je nu proost op een verjaardag, een romantisch diner viert of gewoon iets te vieren hebt op een doordeweekse avond: bubbels maken elk moment feestelijk. Onder de verzamelnaam 'bubbels' vallen alle mousserende wijn, zoals Champagne tot Prosecco en Cava. Elk met hun eigen karakter, afkomst en smaakprofiel. Eén ding hebben ze gemeen: ze brengen plezier in het glas.

Wat zijn bubbels eigenlijk?

Bubbels zijn wijnen met koolzuurgas, dat tijdens de vergisting ontstaat en in de fles of tank gevangen blijft. Dit zorgt voor de kenmerkende bruis. Er zijn meerdere methodes om mousserende wijn te maken:

• Méthode traditionnelle (zoals in Champagne en Cava): tweede gisting vindt plaats op fles. Hierdoor ontstaat er koolzuur in de wijn. Zo geeft deze methode de hoogste kwaliteit mousserende wijnen.
• Tankmethode (Charmat): tweede gisting gebeurt in een druktank, vooral gebruikt bij Prosecco.
• Méthode ancestrale: de oudste manier, waarbij de vergisting niet volledig is afgerond bij botteling. Deze wordt niet meer vaak gebruikt, omdat deze een licht troebel resultaat geeft.

De bubbels variëren van fijn en romig tot speels en expressief, afhankelijk van de gebruikte methode, druivensoorten en rijping.

Verschillende soorten bubbels

Champagne is misschien de bekendste mousserende wijn ter wereld, maar het is zeker niet de enige. Overal ter wereld worden kwalitatieve bubbels geproduceerd, elk met een eigen stijl en karakter.

Champagne: Franse mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode, met druiven als Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Elegant, fris, met brioche, citrus en mineraliteit.

Cava: eveneens volgens de traditionele methode, vaak iets fruitiger en vriendelijker geprijsd dan Champagne. Deze Spaanse mousserende wijn wordt gemaakt van druiven als Macabeo, Xarel-lo en Parellada.

Prosecco (Italië): lichte, bloemige bubbelwijn uit Veneto, gemaakt van de Glera-druif. Bekend om z’n zachte bubbels en toegankelijke stijl.

Crémant: deze Franse wijn wordt buiten de Champagne regio gemaakt. Daardoor heet het Crémant d’Alsace of Crémant de Bourgogne. Zelfde methode als Champagne, maar andere regio’s en druiven.

Sekt: Duitse/Oostenrijkse mousserende wijn, vaak van Riesling of Grüner Veltliner. Fris, levendig en soms lichtzoet.

Daarnaast zijn er mousserende rosé’s, Pet-Nats (natuurlijke bubbels) en zelfs mousserende rode wijnen zoals Brachetto of Lambrusco.

Wijn met bubbels: smaken en stijlen

Bubbels kunnen droog, halfdroog of zoet zijn. Op het etiket zie je vaak termen als:

• Brut Nature / Brut Zéro: zeer droog, geen restsuiker.
• Extra Brut: strak droog.
• Brut: droog maar met een vleugje zachtheid – de populairste stijl.
• Extra Dry: ondanks de naam lichtzoet.
• Demi-Sec / Dolce: zoet, vaak bij desserts.

De smaak wordt ook beïnvloed door rijping, dosage (toevoeging van suiker) en het type druif.

Serveeradvies en bewaartips

Serveer bubbels goed gekoeld, tussen de 6 en 8 °C. Gebruik flûtes of tulpvormige glazen om het aroma en de mousse optimaal tot zijn recht te laten komen. Wil je de wijnen langer bewaren? De meeste bubbels zijn bedoeld om jong te drinken, binnen 1–3 jaar. Alleen echte top Champagnes of Cava’s kunnen langer bewaard worden, op een koele, donkere plek. Dit verschilt echter per merk, soort en druiven die er gebruikt worden.

Een geopende fles kun je met een speciale champagne-stopper nog een dag of twee bewaren in de koelkast.

Ontdek jouw favoriete bubbels bij Dirck3

Bij Dirck3 vind je een breed assortiment wijn met bubbels voor elk budget en moment. Feestelijk, toegankelijk, verfijnd en gastronomisch. Bij Dirck3 kun je bruisend gaan genieten, ook alcoholvrij! Ontdek Dirck3 voor de laagste prijzen en de beste aanbiedingen. Vandaag voor 20:00 besteld is morgen in huis!