Primitivo wijn

De Primitivo druif vinden we vooral voor in Apulië / Puglia in de hak van Italië. De druif komt vooral voor in warme klimaten maar houdt ook van een frisse zeewind van bijvoorbeeld de Adriatische zee. Lange tijd diende deze druif vooral voor bulk- of blendwijnen, maar de laatste jaren is dit niet meer het geval en worden er prachtige 100% Primitivo wijnen geproduceerd. De kleur van de schil is donkerblauw en de druiven zijn relatief groot. Het feit dat de druif zo groot is zorgt ervoor dat er veel wijn per tros geproduceerd wordt.

Herkomst van Primitivo

Hoewel Primitivo vooral met Italië wordt geassocieerd, heeft de druif een internationaal verhaal. DNA-onderzoek wees uit dat Primitivo genetisch identiek is aan Zinfandel – de populaire druif uit Californië. De oorsprong ligt echter in Kroatië, waar hij bekend is als Crljenak Kaštelanski. Toch voelt hij zich in Puglia het meest thuis: de warme, droge zomers zorgen voor perfect rijpe druiven en intense wijnen.

Smaak van Primitivo

De wijn van de blauwe druif Primitivo is droog en rood. Ook heeft de Italiaanse Primitivo wijn tonen en aroma’s van rijp donker fruit zoals zwarte bessen, bramen en aardbeien. In de geur herken je tonen van tabak, sandelhout en kruiden. Lichte, soepele rode wijn Primitivo met een lager alcoholpercentage zijn vaak sappig. De Italiaanse rode wijnen met een hoger alcoholpercentage zijn zwaarder en ook licht zoetig. Door de flinke body van de wijn en zijn fruitige smaak kan je de wijn goed combineren met stevige en kruidige gerechten.
De wijn heeft een gemiddelde zuurgraad en bevat gemiddeld tot veel tannine. Door het zonnige klimaat waar de druiven groeien zijn de tannine wel soepel.

Hoe te combineren?

Door de aroma’s van donker fruit en de licht zoetige smaak is de wijn perfect voor rood vlees en BBQ. Ben je vegetarisch en wil je graag toch een lekkere wijn en spijs combinatie hebben bij deze wijn. Ga dan voor gegrilde groenten of harde kaas.
Ben jij ook geïnteresseerd in wat andere lekkere wijn en spijs combinaties zijn? Bekijk dan onze speciale 'wijn lekker bij' pagina die hierover gaat!

Ontdek wijnen bij Dirck!

Bij Dirck3 geniet je van de beste aanbiedingen in combinatie met de laagste prijzen. Uitgekeken op de Primitivo wijnen? Bekijk dan ons ruime rode wijn assortiment. Vandaag voor 20:00 besteld, morgen in huis!