WAT VOOR SOORT DRANK IS CAVA

Cava is een soort Spaanse mousserende wijn die op traditionele wijze wordt gemaakt. Hij wordt op dezelfde manier geproduceerd als Champagne, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt. Het wordt meestal gemaakt van een mix van inheemse Spaanse druiven, zoals Macabeo, Parellada en Xarello.

OVER CAVA

Cava is afkomstig uit Spanje en wordt voornamelijk geproduceerd in het Catalaanse gedeelte van Spanje maar is niet streekgebonden. In tegenstelling tot champagne mag het dus gewoon cava blijven heten zodra het in een andere streek wordt geproduceerd.

Wat beide dranken wel gemeen hebben is de productiemethode. Net als champagne wordt er bij cava gebruikt gemaakt van de ‘Methode traditionelle’. Er wordt dus net als bij champagne namelijk een tweede vergisting op fles gedaan. Dit zorgt ervoor dat het koolzuur wordt vermengd met de wijn en niet zo snel meer ontsnapt vanuit de cava. Ook heeft de Spaanse bubbel heeft net als champagne verschillende varianten; van brut (zeer droog) tot dulce (zeer zoet). Cava rijpt wel korter op de fles, namelijk slechts 9 maanden.

Zoals benoemd, worden er qua druiven bij cava vaak een mix van drie Spaanse druivenrassen gebruikt: Macabeo, Xarello en Parellada. Echter worden er steeds vaker ook andere druivenrassen gebruikt. Naast dat de inheemse druivenrassen en het wijn bouwgebied zorgen voor een unieke smaak, draagt het warme klimaat ook bij aan de smaak. Door de warmte kunnen de druiven namelijk extra goed rijpen.

GESCHIEDENIS VAN CAVA

Cava bevindt zich in het straatje van de mousserende wijnen en wordt vaak vergeleken met champagne. Dit is ook niet gek zodra je kijkt naar de geschiedenis van beide dranken. Champagne is namelijk de voorloper van deze Spaanse mousserende wijn! Naast dat het wordt vergeleken met champagne wordt het ook vaak vergeleken met prosecco een andere mousserende wijn.

Een Spanjaard genaamd José Raventos zag dat champagne razend populair was in Europa. Hij wilde dit succes evenaren en bedacht daarom een gelijksoortig drankje maar dan afkomstig uit Spanje. Omdat champagne alleen zo mag heten zodra het in die regio is geproduceerd, moest hij het drankje een andere naam geven.

Hij bedacht de naam Cava, wat is afgeleid van het Spaanse woord voor ondergrondse kelder dat weer verwijst naar de productiemethode van de drank. In 1872 produceerde José de allereerste fles en tot op heden is deze mousserende wijn een groot succes! De eerste commercieel succesvolle cava werd geproduceerd door Codorníu in 1875.

De drank is typisch droog (brut) of off-dry (sec of semi-seco), met een relatief hoge zuurgraad. De belletjes zijn klein en persistent. De wijn is meestal bleekgoud tot strogeel van kleur. De productie van cava steeg gedurende de 20e eeuw, en vandaag de dag is het een van de populairste wijnen van Spanje, met meer dan 200 miljoen flessen per jaar.

HOE SMAAKT CAVA?

Deze bubbel wordt gemaakt volgens de traditionele methode Champenoise met lokale Spaanse druivensoorten zoals Macabeo, Parellada en Xarello. De smaak van cava kan variëren afhankelijk van de gebruikte druiven, maar het is typisch droog met subtiele fruitige en bloemige aroma's.

HOE SERVEER JE CAVA?

Er zijn een paar verschillende manieren waarop je cava kunt serveren, afhankelijk van je persoonlijke voorkeuren. Als je van koude dranken houdt, kun je de de bubbel een paar uur in de koelkast zetten voordat je hem serveert. Als je je drankjes liever op kamertemperatuur hebt, kun je de fles ongeveer een uur uit de koelkast laten staan voordat je hem serveert.

Als je een feestje of bijeenkomst hebt, is het altijd leuk om een paar flessen bij de hand te hebben. Zo kan iedereen genieten van een glas (of twee) van deze heerlijke Spaanse bubbels. Als je cava serveert, gebruik dan wel het juiste glaswerk. Een champagneglas is ideaal; zo blijven de bubbels intact en kunt u genieten van het volle aroma en de smaak van de drank.

Wanneer je cava inschenkt, houdt u het glas een beetje schuin en schenkt u langzaam. Je wilt schuim voorkomen, dus schenk voorzichtig in het midden van het glas. Het wordt vaak geserveerd als aperitief of bij lichte maaltijden. Geniet van je heerlijke glas cava!

CAVA MERKEN DIE WIJ AANBIEDEN BIJ DIRCKIII

Bij Dirck3 bieden wij A-merken aan voor de scherpste prijs en met de allerbeste aanbiedingen! Bij ons vind je de beste cava aanbiedingen voor de merken Freixenet en Olivellla Ferrari maar ook voor nog vele andere bubbels of gelijksoortige dranken zoals rode wijn, alcoholvrije wijn en rosé wijn!

Op zoek naar andere mousserende wijn? Bekijk dan eens onze bubbels, champagne of prosecco. Liever een alcoholvrije wijn borrel? Bekijk dan hier de Freixenet alcoholvrij 75 cl! 

Tip!: Erg leuk om te geven, de kleine cava flesjes van Freixenet. Bekijk ze hier.

Hou je niet zo van bestellen? Kom langs in onze winkels! De drank die wij online aanbieden zijn namelijk vaak ook gewoon verkrijgbaar in onze winkels! Neem ook een kijkje bij al onze sterke drank en meer. We zijn ten slotte de goedkoopste van Nederland!