Malbec

De Argentijnse Malbec is een rode druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk komt. De druif staat bekend om zijn diepe kleur en volle smaak van zwart fruit. De Malbec druif wordt veel gebruikt voor de productie van wijn.

Deze druif wordt al sinds de 18e eeuw in Frankrijk geteeld. Desondanks is de druif vooral bekend geworden door de Argentijnse wijnen.

Wat is Malbec?

Malbec is een blauw druivenras dat vooral bekendstaat om zijn donkere, bijna inktachtige kleur en rijke smaken van zwart fruit, kruiden en soms een vleugje chocolade of tabak. De Malbec druif gedijt het beste in warme, zonnige gebieden waar de druiven volledig kunnen rijpen. Met als absolute topregio, de Mendoza in Argentinië.

Hoewel de oorsprong van Malbec, oftewel de Côt, in Zuidwest-Frankrijk ligt (met name in Cahors), brak de druif pas echt door toen hij in de 19e eeuw zijn weg vond naar Zuid-Amerika. Hier transformeerde Malbec van een blendpartner in Bordeaux tot een solo-ster in de wereld van kwaliteitswijnen.

Hoe smaakt een Malbec wijn?

Een typische Malbec rode wijn heeft een volle body, stevige structuur en een rijk, donker fruitprofiel. Denk bijvoorbeeld aan de smaken van zwarte kersen, pruimen en bramen met daarbij tonen van leer of cacao en kruiden. Kruiden zoals peper en zoethout en samen met de zachte tannines heeft een zachte afdronk.

Wijnen uit hogere wijngaarden, zoals in Uco Valley, kunnen daarnaast meer frisheid en elegantie tonen, met bloemige aroma’s.

Malbec uit Argentinië

Argentinië is de thuishaven van de moderne Malbec. Dankzij de hoge ligging van de Malbec wijngaarden in Mendoza (tot wel 1500 meter boven zeeniveau) profiteren de druiven van warme dagen en koele nachten. Dit zorgt voor optimaal rijpe druiven met behoud van frisheid en complexiteit. Niet voor niets wordt Malbec hier tot op het hoogste niveau geproduceerd.

Wat te combineren met een Malbec?

Malbec is een echte eetwijn. Perfect voor momenten waarbij je iets stevigs op tafel zet of gewoon zin hebt in een wijn met power. Zo kun je de wijn met vele maaltijden combineren:

• Gegrild vlees: de perfecte match. Denk aan steak, spareribs, lamsvlees of al het andere vlees wat je op de barbecue doet.
• Pittige gerechten: Malbec is top bij kruidige schotels.
• Stoofpotten & winterse gerechten: de aardse tonen van Malbec maken hem ideaal bij rundvlees, wild of paddenstoelen.
• Kaasplankje? Combineer ‘m met oude kazen zoals Manchego of Parmezaan.

Hoe een Malbec te bewaren?

De meeste Malbec wijnen zijn jong op hun best: lekker fruitig, rond en soepel. Maar bewaarwaardige varianten, vooral uit tophuizen en hoger gelegen wijngaarden, kunnen jaren rijpen en ontwikkelen dan extra lagen van complexiteit. Bewaar koel, donker en liggend voor een optimale rijping. Als je de wijnen gaat serveren is een licht gekoelde Malbec het beste. Tussen de 15 en 18 graden Celsius is deze perfect!

Bestel bij Dirck3!

Bij Dirck3 vind je altijd een ruime keuze aan Malbec wijnen, rechtstreeks uit Argentinië en Frankrijk. Bestel online of kom langs in een van onze winkels. Voor 20:00 besteld = morgen in huis. En altijd voor de allerlaagste prijs!