Spaanse wijn

Spaanse wijn speelt al eeuwenlang een belangrijke rol in de Spaanse cultuur. Spanje heeft een rijke wijngeschiedenis en een gevarieerde selectie aan druivensoorten. Daarnaast heeft Spanje veel verschillende wijnregio’s.

Dit zorgt ervoor dat Spanje zich heeft uitgegroeid tot een van de grootste wijnproducenten in de wereld. Er is veel bekend over de Spaanse wijngeschiedenis en de ontwikkeling hiervan. De jarenlange ontwikkeling heeft voor de allerlekkerste Spaanse rode wijnen gezorgd. Spaanse witte wijn is ook onmisbaar in het hedendaagse wijnlandschap. Met een wijnbouwtraditie die duizenden jaren teruggaat, meer dan 70 beschermde oorsprongsbenamingen (DO's en DOCa’s), en een uniek klimaat per regio.

Geschiedenis van de Spaanse wijn

Het waren de Feniciërs die 3000 jaar geleden wijnstokken meenamen naar de zuidkust van het Iberische schiereiland. De Feniciërs trokken landinwaarts en stichtten de stad Jerez.

 Jerez werd omringt met heuvels en hierop werden druivenstokken geplant. Rond het begin van het Christendom werd, mede dankzij de commerciële Feniciërs, wijn een belangrijk handelsproduct.

De Romeinen breidden vervolgen de wijnhandel uit over hun hele Rijk. Zij brachten technieken met zich mee, zoals conserveren en aromatiseren.  Met hars en kruiden, en het laten rijpen van de wijn op warme plekken kruiken werd de kwaliteit al snel verbeterd. In de zon, op warme zolders of naast een haard was ook een populaire plek.

Van de 8e tot de 15e eeuw, is de wijnbouw in de regio onderdrukt gebleven door de bezetting van de Moren. Deze Moren waren een Islamitische groep die tijdens de middeleeuwen het Iberische schiereiland bezetten.

De druiven werden in deze tijd niet gebruikt om wijn te produceren. Deze werden gebruikt om opgediend te worden als tafeldruiven of om gedroogd te worden, waardoor er rozijnen ontstonden. Na de voltooiing van de Reconquista (de verdrijving van de Moren) bloeide de wijnbouw weer op. Dit gebeurde rond het jaar 1942.

Aan het eind van de 19de eeuw werd de Spaanse wijnbouw belaagd door de druifluis. Een groot deel van de Spaanse wijnbouw werd hierdoor verwoest. Vanaf dat moment deed de moderne wijnbouw zijn intrede, met als hoogtepunt de wereldberoemde Rioja en Ribera del Duero.

Door gebruik te maken van het enten (deel van een plant vastmaken aan een deel van een andere plant), ontwikkelde de wijnbouw snel. Door de wijnstokken op de Amerikaanse onderstam, kwamen nieuwe moderne wijntechnieken op. De wijnbouw op de Canarische Eilanden is gelukkig nooit in aanraking gekomen met de eerde genoemde druifluisplaag.

Spaanse druivensoorten

Spanje heeft een groot aantal inheemse druivensoorten. Deze worden in verschillende Spaanse wijngebieden verbouwd. In de rode wijn uit Spanje komt vaak de smaak van rood fruit naar voren.

Spaanse witte wijn

Spaanse witte wijn is veelzijdiger dan vaak wordt gedacht. Fris, vol en romig. De druif Albariño, uit de regio Rías Baixas in het noordwesten, zorgt voor frisse, ziltige wijnen met citrus en witte perzik. Verdejo uit Rueda is een andere topper: fris, bloemig en met een vleugje bitter. In Catalonië en Rioja zie je ook Viura (Macabeo), die wijnen oplevert met rijp wit fruit, amandeltonen en soms houtrijping.

• Albariño: Dit is een witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Rias Baixas in Galicië. De wijnen die voortkomen uit deze druif hebben een lichte body. Daarnaast hebben ze een verfrissende zuurgraad, met aroma’s van perzik, citrus en bloemen.
• Verdejo: Een van de bekendste druivensoorten uit Spanje is de Verdejo. Deze witte druivensoort zorgt doorgaans voor wijnen met een uitgesproken aroma. Dit zijn voornamelijk de levendige aroma’s citrus, grapefruit en kruiden. De Verdejo wordt het meeste geteeld in de regio Rioja.

Spaanse rode wijn

Rode wijn uit Spanje is wereldberoemd en wordt vooral gemaakt van Tempranillo, de nationale trots. Deze druif levert wijnen met een diepe kleur, smaken van rood fruit, kruiden en soms vanille door houtrijping. Bekende regio’s als Rioja, Ribera del Duero en Priorat produceren krachtige, elegante rode wijnen met bewaarpotentieel. Ook Garnacha (Grenache), Monastrell (Mourvèdre) en Bobal leveren rijke, volle wijnen met mediterrane flair.

• Tempranillo: De bekendste druivensoort uit Spanje is de Tempranillo. Deze druif wordt gebruikt voor de wijnproductie in de Rioja- en Ribera del Duero-regio’s. De wijnen die hiermee gemaakt zijn hebben doorgaans een fruitige smaak met zachte tannines.
• Garnacha: Deze druif staat ook bekend als de Franse Grenache. Deze druif wordt zeer veel gebruikt in Spanje. Het produceert wijnen met een hoge alcoholgraad en een fruitige smaak. De Garnacha druif wordt vaak gebruikt in blends met andere druivensoorten.
• Monastrell: Deze druif staat ook bekend als de Mourvèdre. Hij komt vooral voor in de regio’s Valencia en Jumilla. De wijnen die door deze druif geproduceerd zijn hebben een diepe kleur. In combinatie met rijke en fruitige aroma’s behoren deze wijnen tot de Spaanse toppers.

Spaanse zoete wijn

Spanje kent een rijke traditie in het maken van zoete wijnen. De beroemdste is zonder twijfel sherry, uit Jerez. Zoete stijlen als Pedro Ximénez (PX) zijn bijna stroperig van structuur en smaken naar rozijnen, vijgen, koffie en karamel. Ook de regio Málaga staat bekend om rijke zoete wijnen van Moscatel-druiven. In het zuiden van Catalonië vind je versterkte dessertwijnen van Garnacha die perfect zijn bij chocolade of blauwschimmelkaas.

Cava wijn

Spaanse bubbels? Dan denk je aan Cava. Deze mousserende wijn uit Catalonië wordt op dezelfde manier gemaakt als Champagne, maar dan vaak een stuk vriendelijker geprijsd. Gemaakt van druiven als Macabeo, Parellada en Xarel-lo, biedt cava frisse zuren, zachte bubbels en tonen van citrus en toast. Heerlijk als aperitief of bij tapas.

• Parellada: Deze druivensoort wordt gebruikt voor de wereldberoemde Cava wijnen. Deze mousserende Spaanse wijn wordt over de hele wereld gedronken.

Spaanse wijnregio’s

De Spaanse wijnregio’ hebben veel verschillende kenmerken en specialiteiten. Ze zijn verspreid over het hele land. Hierdoor kennen ze allemaal verschillende weersomstandigheden en klimaten. De belangrijkste wijnregio’s en haar kenmerken zijn:

• La Rioja: Het bekendste wijngebied van Spanje is de Rioja streek. Bekend door haar Spaanse rode wijnen met de Tempranillo druif. Gelegen in Noord-Spanje. Rioja kent vier stijlen: Joven (jong), Crianza, Reserva en Gran Reserva. Hoe langer gerijpt, hoe complexer.
• Ribera del Duero: De streek is zeer goed te vergelijken met de Rioja streek. Echter heeft deze regio wijnen met diepere kleuren en hogere tannines.
• Priorat: Deze streek is gelegen in de omgeving van Catalonië. Het is een van de kleinste wijnregio’s van Spanje. Desondanks produceren ze hoogwaardige rode wijnen.
• La Mancha: De streek ligt in het midden van Spanje. Het is ene grote regio, waar ze veelal mooie, stevige rode wijnen produceren. Met de smaken van zwart en rood fruit.
• Rueda: Deze streek is gelegen in Noord-Spanje en staat bekend om de productie van Verdejo-wijnen. Doorgaans met uitgesproken aroma’s van citrus en grapefruit.
• Rías Baixas: aan de Atlantische kust, beroemd om Albariño – ziltig, verfrissend en ideaal bij vis.
• Jerez: thuisbasis van sherry, van bone-dry Fino tot zoete PX.
• Penedès: epicentrum van cava, maar ook producent van stille witte en rode wijnen.

Spaanse wijn combineren met eten

Spaanse wijn is gemaakt om te combineren met eten of dergelijke gelegenheden. Zoals:

• De rode Rioja past perfect bij lamsvlees, stoofgerechten, harde kazen en chorizo.
• Ribera del Duero gaat goed samen met entrecote of wild.
• Albariño of Verdejo is heerlijk bij zeevruchten, paella of gegrilde vis.
• Cava is een feestelijk aperitief of begeleider van tapas.
• Pedro Ximénez is subliem bij blauwe kaas of chocoladedesserts.

Serveertips en bewaaradvies

Rode wijn uit Spanje serveer je rond de 16–18°C, bewaar ze liggend in een koele ruimte. Reserva’s en Gran Reserva’s kunnen tot 10–15 jaar rijpen. Witte wijn komt het best tot zijn recht op 8–10°C, bij voorkeur jong drinken. Cava en rosado’s serveer je koel op 6–8°C. Sherry: Fino en Manzanilla gekoeld, PX op kamertemperatuur

Bestel bij de Dirck3!

Spanje heeft een van de meest diverse en rijke wijnculturen ter wereld. Met zijn verscheidenheid aan druivensoorten, wijnregio’s en wijnstijlen is er voor elke wijnliefhebber een Spaanse wijn te vinden. Dirck3 heeft een breed scala aan de lekkerste Spaanse wijnen in het assortiment. Bestel dus nu jouw Spaanse wijn in de webshop of kom langs in een van onze slijterijen! Voor 20:00 besteld is morgen in huis!