Ron Miel

Ron Miel is een oud rum merk afkomstig uit de Canarische eilanden. Het staat bekend om haar honingrum. Ron Miel was namelijk de eerste honingrum ooit. De rum heeft een rijke geschiedenis. Hoe zijn de mensen in Las Palmas op het idee gekomen om rum met honing te combineren?

Canarische eilanden

Christoffel Columbus maakte in 1942 in zijn reis naar Amerika een noodgedwongen tussenstop op de Canarische eilanden. Dit kwam door moeilijkheden met zijn schip. Door zijn tussenstop ontstond er een nieuwe route naar Amerika. Voortaan zou Columbus via de Canarische eilanden zijn lange reis maken. Wanneer Columbus nieuwe producten meenam vanuit Amerika kwamen deze als eerste terecht bij de bevolking van de Canarische eilanden.

De eerste honingrum

Columbus nam allerlei producten mee, waaronder suikerriet. De Amerikaanse Indianen die mee waren met Columbus vanuit Amerika leerden anderen hoe zij hier rum van konden maken. Rum in het Spaans wordt dan ook ‘Ron’ genoemd. De bloem van het suikerriet trok bijen aan. Deze produceerde vervolgens honing, ook wel ‘Miel’. Deze honing kwam op het suikerriet terecht. Door de combinatie van de 2 componenten is de eerste honingrum ontstaan.

Ron Miel Indias

Deze traditie van honingrum produceren heeft geleid tot de Ron Miel Indias zoals wij die nu kennen. Het is nog steeds dé traditionele likeur van de Canarische eilanden. De likeur doet velen dan ook denken aan de zonnige stranden die hier te vinden zijn. De honingrum wordt tegenwoordig gemaakt met minimaal 2% honing. Dit is een belangrijke vereiste voor de Ron Miel Indias. Wat bijzonder is aan het oogsten van het suikerriet is het feit dat de rum niet gebrand wordt maar gesneden. In andere landen wordt het riet wel gebrand. Dit is namelijk verboden op de Canarische eiland in verband met bosbranden. Het sap mist dus de gebrande smaak die je bij andere rum wel vindt.

Rijping

Het sap wordt vervolgens voor minimaal 72 uur gegist. De suikerriet wijn die hieruit ontstaat wordt gestookt tot rum. Wanneer het stoken voltooid is, wordt de rum naar de bodega gestuurd. De rum wordt bewaard in vaten van maar liefst 400 liter. Wanneer de honing rum in deze vaten wordt gestopt, bedraagt het alcoholpercentage maar liefst 60 tot 80%. De vaten liggen vervolgens te rijpen voor 1,7,12 of zelfs 20 jaar.

Productie Ron Miel

De Ron Miel honingrum bestaat uit rum, rietlikeur, drinkwater, suikers, plantaardige extracten, riet melasse-likeur en uiteraard de 2% honing. Vervolgens vinden er nog belangrijke kwaliteitscontroles plaats voor de Ron Miel honingrum. Jaarlijks wordt er ongeveer anderhalf miljoen liter geproduceerd. Hiervan gaat ongeveer 50000 liter naar de exportafdeling. Bij evenementen op de Canarische eilanden wordt de Ron Miel honingrum standaard geschonken.

Benieuwd naar onze rum cocktails? Lees hier de recepten.