Negroamaro

De Negroamaro druif komt vooral voor in het Italiaanse gebied Puglia. De vertaling blauwe druif is ‘donkere bittere’ en daar is ook een reden voor: de wijnen die van de Negroamaro Puglia gemaakt worden, hebben een diepe, donkere kleur en de afdronk heeft een bittere smaak. Vaak wordt deze druif in een blend geproduceerd met de Sangiovese en de Primitivo druif. De wijn is een zeer typische zuid Italiaanse wijn die al tweemaal winnaar is geworden.

Wat is Negroamaro?

De druif groeit het liefst in een warm klimaat en groeit vrijwel uitsluitend in de regio Puglia. De druif is al duizenden jaren in deze regio te vinden en wordt tegenwoordig veelal gewaardeerd door liefhebbers van stevige, toegankelijke wijnen. En dan het liefst op een bodem van kalk of van klei. De druiven zijn goed beschermd voor de hitte door hun dikke donkerpaarse schil. Dankzij de zeewind en de hitte krijgt de Negroamaro wijn perfecte zuren. Het bijzondere van deze druif is dat hij terwijl hij in warme klimaten groeit, zijn zuren niet verliest. Ook rijpt de wijn gemiddeld tot lang. De wijn heeft een gemiddelde tot lange rijpingstijd. 

De smaak van Negroamaro wijn

Van de Negroamaro Puglia druif worden er rode wijnen, maar soms zelfs rosé wijnen van gemaakt. De rode wijnen van deze druif zijn vaak krachtig, fris, elegant, evenwichtig en ze hebben een zacht tanninegehalte. De kleur van deze rode wijn lijkt op robijnen. Je proeft een zacht kruidig en zwoele smaak met zwart fruit in het aroma. Sommige Negroamaro wijnen hebben een ronde en droge smaak, met tonen van koffie, specerijen, gedroogde pruimen en tabak. Vaak hebben de wijnen een zachte structuur. Een echte aanrader!

De rosé wijnen hebben ook een fris en fruitige smaak met tonen van rood fruit, zoals aardbeien, bramen en kersen. De kleur is intens, fonkelend, oudroze of robijnrood.

Negroamaro en Primitivo?

Zoals al eerder benoemd wordt er veel geblend met de Negroamarodruif. Hiervan is de populairste variant de blend met de Primitivodruif. De fruitige stijlen van de Primitivo worden aangevuld door de stevige, kruidigheid van de ander. Zo creëer je een, Negroamaro Primitivo, intense, volle rode wijn met de smaken van rijp fruit, chocolade en zachte tannines. Ideaal voor de wijnliefhebbers van een stevige, maar ook zeker soepele rode wijn.

Wat te eten bij een Negroamaro?

Bij de rode wijn van deze druif is het lekker om gerechten uit de Italiaanse keuken te eten, zoals pasta’s, maar ook stoofvlees en wildgerechten. Maar denk ook een gegrild vlees, zoals biefstuk, lamsvlees of een entrecote of pizza's met daarop vlees en gegrilde groentes. De wat frissere en zoetere rosé past beter bij wat lichtere gerechten, zoals een salade.

Ben jij ook geïnteresseerd wat andere lekkere wijn en spijs combinaties zijn? Ga dan hier naartoe om naar onze die hierover gaat!

Serveren of bewaren?

De meeste Negroamaro wijnen zijn gemaakt om jong te drinken, zo is aan te raden om deze binnen de twee en vier jaar op te drinken na de oogst. Wel zijn er kwalitatievere varianten die houtgerijpt zijn, deze kan je enkele jaren na laten rijpen om de wijn meer diepte en kruidigheid te geven. Zo bewaar je deze wijn horizontaal op een koele, donkere plek. Klaar om te serveren? Serveer de rode wijn net onder kamertemperatuur op ongeveer 17 graden. 

Ontdekken bij Dirck3

Heb jij na dit gelezen te hebben in een heerlijke Negroamaro? Ontdek bij Dirck3 de beste wijn aanbiedingen en de laagste standaardpijzen. Bestel online of kom langs in onze winkels. Voor 20:00 besteld, morgen in huis!