Wat is het verschil tussen biologische en vegan wijn?

Er zijn heel wat termen in omloop in de wijnwereld: biologische wijn, natuurwijn, biodynamisch, vegan wijn, en zelfs biologische wijn zonder sulfiet. Allemaal klinken ze duurzaam, puur en gezond, maar betekenen al deze termen ook allemaal hetzelfde? Je zal het wel verwachten en natuurlijk verschillen de termen aan elkaar. Vooral tussen biologische en vegan wijn bestaan duidelijke verschillen. Voor wie bewust wil genieten, leggen we het je graag uit!

Wat is biologische wijn?

Biologische wijn wordt gemaakt van druiven die geteeld zijn zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Ook bij de productie van de wijn zelf gelden hier strikte regels. Denk aan beperkte toevoeging van sulfieten en natuurlijke gisten. Sinds 2010 is er binnen de EU een officieel biologisch keurmerk te herkennen aan het groene blaadje op het etiket. In Frankrijk wordt daarnaast ook het bekende AB-keurmerk gebruikt. Frankrijk was hierin voorloper en heeft dan ook een eigen keurmerk. Dit ‘AB-keurmerk’ geeft eigenlijk hetzelfde weer als het Europese logo, alleen is deze specifiek voor Franse wijnen.

Een bijzonder weetje: biologische druiven worden vaak met de hand geplukt. Dat klinkt ouderwets, maar het is noodzakelijk. Omdat er geen chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, moeten wijnboeren de druiven zelf controleren op insecten, takjes en bladeren. De vraag naar biologische wijn groeit elk jaar, mede door de groeiende aandacht voor milieu en gezondheid.

Hoe zit het dan met biologische wijn zonder sulfiet?

Er wordt vaak gezegd dat biologische wijn zonder sulfiet is, maar dat klopt niet helemaal. Sulfiet is een natuurlijk bijproduct van de gisting van de wijn. Dit zit dus in iedere wijn, ook biologische variant. Wel is het zo dat er in biologische wijn veel minder extra sulfiet wordt toegevoegd. Wel zit er voor de wijnproducent een klein nadeel aan het werken met minder sulfiet. Namelijk hoe minder sulfiet, hoe hygiënischer de wijnmaker moet werken! Daarom vereist biologische wijnbouw veel zorg en aandacht tijdens de productie.

Wat is vegan wijn?

Wijn is van druiven, dus dan is dat toch altijd vegan? Geen gekke gedachte, maar het is niet zo. Tijdens het klaren van de wijn, het proces waarbij troebele deeltjes uit de wijn worden gefilterd, worden vaak dierlijke producten gebruikt. Denk aan eiwitten, gelatine of zelfs vislijm. Die verdwijnen uiteindelijk wel uit de wijn, maar het productieproces is dan niet meer 100% plantaardig en dus vegan.

Bij vegan wijn worden deze dierlijke klaringsmiddelen vervangen door plantaardige alternatieven, zoals bentoniet (een soort klei) of erwtenproteïne. Vegan wijnen zijn dus wel volledig plantaardig, en daardoor geschikt voor veganisten en vegetariërs. Let wel op! Een vegan wijn is niet automatisch biologisch en andersom ook niet.

Waarom kiezen voor biologische of vegan wijn?

Voor de milieubewuste, gezondheidsbewuste of ethisch bewuste wijndrinker zijn deze wijnen een uitstekende keuze. Ze zijn vaak iets puurder van smaak, worden met meer aandacht geproduceerd en zijn beter voor mens, dier en planeet.

Ontdek Dirck3!

Benieuwd naar de biologische en vegan wijnen in het assortiment van Dirck3 Bij Dirck3 vind je ze voor de allerlaagste prijs. Ontdek Dirck3 voor de standaard laagste prijzen en de beste aanbiedingen. Vandaag vóór 20:00 besteld? Morgen al in huis!