Vegan wijn

Steeds meer mensen kiezen bewust voor een plantaardige levensstijl, en daar hoort natuurlijk ook een goed glas wijn bij. Maar wat veel mensen niet weten, is dat wijn lang niet altijd veganistisch is. Hoe zit dat precies? Wat is vegan wijn, waarom zijn sommige wijnen niet vegan, en waar moet je op letten als je een vegan fles zoekt?

Wat is vegan wijn?

Vegan wijn is wijn die volledig zonder dierlijke producten is geproduceerd. Dat betekent niet alleen dat er geen dierlijke ingrediënten zijn toegevoegd, maar ook dat er tijdens het wijnmaakproces geen hulpmiddelen van dierlijke oorsprong zijn gebruikt. En juist daar zit vaak het verschil met ‘gewone’ wijn.

Bij de productie van wijn is het gebruikelijk om de wijn te klaren. Dit is een proces waarbij de wijn helder wordt gemaakt en kleine zwevende deeltjes uit de wijn worden gehaald. Voor dit klaren worden vaak dierlijke eiwitten gebruikt, zoals gelatine (van varkens), caseïne (uit melk), eiwit (albumine) of vislijm (isinglass). Deze stoffen worden uiteindelijk weer uit de wijn gefilterd, maar omdat ze wel gebruikt zijn in het proces, is de wijn niet vegan.

Bij vegan wijn worden in plaats van dierlijke stoffen plantaardige of minerale alternatieven gebruikt, zoals bentoniet (een soort klei), erwtenproteïne of actieve kool. Zo blijft het hele proces vrij van dierlijke producten.

Is alle biologische wijn ook vegan?

Vele mensen denken dat dit het geval is, maar dit is niet per se zo. Biologische wijn houdt rekening met milieu en gezondheid, en gebruikt bijvoorbeeld geen synthetische bestrijdingsmiddelen. Maar of een biologische wijn ook vegan is, hangt af van de middelen die gebruikt worden. Een biologische wijn kan dus nog steeds dierlijke producten bevatten. Alleen als op het etiket staat vermeld dat de wijn vegan is (vaak herkenbaar aan een keurmerk of de term ‘vegan friendly’), kun je er zeker van zijn dat je een plantaardige keuze maakt.

Wijnstijlen en druiven

Vegan wijn is er in alle soorten en smaken. Bijvoorbeeld een frisse Sauvignon Blanc, een romige Chardonnay, een krachtige Malbec of een lichte rosé: vrijwel elk type wijn is ook in vegan wijn variant te vinden. Druivenrassen spelen hierin geen bepalende rol, het gaat puur om de manier waarop de wijn gemaakt is.

Wijnhuizen over de hele wereld maken inmiddels vegan wijnen. Zoals in Europa met Italië en Frankrijk en ook aan de andere kant van de wereld in Zuid-Afrika, Australië en Chili. Steeds meer producenten stappen over op veganistische methodes, mede omdat de vraag groeit en omdat de plantaardige alternatieven kwalitatief net zo goed of zelfs beter zijn.

Combinaties met eten

Vegan wijn laat zich natuurlijk perfect combineren! De wijnen zijn net iets puurder en gaan dus super goed samen met vele gerechten. Zo gaan deze wijnen ook super met plantaardige gerechten. De volgende wijn bij gerechten zijn het combineren waard:

• Een Sauvignon Blanc bij gegrilde groenten of een salade met citrusdressing
• Een rode wijn, zoals een Tempranillo of Merlot bij paddenstoelenstoof of linzenburgers
• Een droge rosé bij mediterrane tapas met hummus, olijven en geroosterde paprika
• Een mousserende vegan wijn bij feestelijke plantaardige hapjes of een fris fruitdessert

Er zijn genoeg smaakvolle combinaties te maken die helemaal plantaardig zijn, zonder in te leveren op beleving of kwaliteit.

Serveer- en bewaartips

Vegan wijn bewaar je net als elke andere wijn: koel, donker en liggend als het om flessen met kurk gaat. Witte vegan wijnen zijn vaak het lekkerst als je ze jong drinkt, binnen 1 tot 2 jaar. Wil je deze serveren? Doe dit dan rond de 8-10 °C.  Rode vegan wijnen kunnen, afhankelijk van stijl en druif, vaak wat langer rijpen, zeker als ze iets voller of houtgerijpt zijn. Voor het serveren geldt om dit rond de 16-18 °C. Voor de rose en mousserende vegan varianten liggen de temperaturen het laagst. Houd dan rekening met een temperatuur rond de 6-8 °C.

Vegan wijn bij Dirck3

Of je nu al jaren vegan leeft of gewoon bewuster wilt drinken: bij Dirck3 vind je steeds meer vegan wijnen in het assortiment. Witte, rode wijnen en mousserende opties. En zoals altijd: de beste kwaliteit voor de scherpste prijs. Ontdek ons aanbod en maak je volgende borrel of diner 100% plantaardig! Voor 20:00 besteld is morgen in huis!