Koek en Zopie
Nu de temperaturen weer onder nul lijken te komen wacht heel Nederland op het signaal dat het ijs dik genoeg is. Zodra het ijs ongeveer 10 centimeter is, is het tijd om de schaatsen uit de kast te trekken en je klaar te maken om voor het koude weer. En waar kan je je nou beter opwarmen dan bij de koek en zopie? Een heerlijk glaasje glühwein of een lekkere warme chocomel met rum is alles wat je nodig hebt tijdens de koude winterdagen.
Waar komt koek en zopie vandaan
Het idee van de koek en zopie komt uit 1840 waar koek stond voor het eten en zopie voor de drankjes. De kraampjes bevinden zich vaak langs een schaatsbaan, zodat mensen daar tussen het schaatsen door even lekker kunnen opwarmen met een warm drankje en een lekkere hap. In de 19e eeuw werd in deze koek-en-zopiekraampjes een mengsel van bockbier, rum, eieren, kaneel en kruidnagel verkocht, maar tegenwoordig zie je vooral chocolademelk, glühwein en snert.
De lekkerste koek en zopie drankjes
1. Gluhwein
Bij glühwein denk je meteen aan de winter. Het perfecte drankje waar je van gaat gloeien, door de combinatie van de alcohol van de wijn en de warmte van het drankje. Je maakt glühwein met een basis van rode wijn. Het is het lekkerst om voor de glühwein een wat stevigere, volle rode wijn te gebruiken zoals een Merlot. Warm de wijn op in een pannetje en voeg hierbij kruiden, zoals kaneel, kruidnagel en steranijs, en sinaasappelschijfjes. Hoeveel je van alles doet ligt aan wat je lekker vindt. Hoe meer je van alles toevoegt hoe zoeter en kruidiger het wordt. Laat de glühwein een kwartiertje op smaak komen en schenk het uit.
1. Warme chocolademelk met rum
Een ander drankje om lekker mee op te warmen is een warme chocolademelk met rum. Het is supermakkelijk te maken met maar drie ingrediënten. Chocolademelk, rum en natuurlijk een grote toef slagroom. Je kunt er ook voor kiezen om de chocolademelk helemaal zelf te maken door wat melk op te warmen in een pannetje en daar stukjes chocolade aan toe te voegen. Voor de rum kan je het beste een bruine rum gebruiken zoals Captain Morgan Spiced Gold of Bacardi Carta Negra. In vergelijking met witte rum wordt bruine rum in speciale vaten gerijpt en bevat het tonen van vanille, chocolade en eikenhout. Wil je nou een kidsproof drankje? Laat dan de rum achterwegen.
1. Zopie
Wil je nou echt even helemaal terug in de tijd? Met dit recept voor de originele zopie ben je weer even terug in de 19e eeuw. Voor dit recept heb je nodig 1 liter bier, een paar schijfjes citroen, kaneel, kruidnagels, 2 eieren, 120 gram bruine basterdsuiker en 100 ml rum. Gebruikt voor de rum bijvoorbeeld Bacardi Carta Blanca. Meng het bier met de citroen, kaneel en de kruidnagels. Laat dit mengsel even koken en 20 minuten trekken. Mix de eieren met de basterdsuiker, haal het biermengsel van het vuur en meng dit met het eimengsel. Voeg de rum toe en geniet van deze echte klassieker.
Een echte traditie
Koek en zopie is een gezellige traditie die diep geworteld in de Nederlandse schaatscultuur. Zodra het is dik genoeg trekt menig Nederlander zijn schaatsen en daar hoort de koek en zopie natuurlijk ook bij. Heerlijk verwarmende drankjes zoals glühwein, chocolademelk met rum en het traditionele zopie zijn daarbij onmisbaar. Wil jij tijdens deze koude dagen de koek en zopie naar je huis halen? Bestel dan bij Dirck3 alles wat je nodig hebt voor een vaste lage prijs.
