Ontvang altijd als eerste de folder direct in je inbox
Maak iedere maand kans op een Dirck3 kadokaart t.w.v. €25!
Bij het inschrijven ga je akkoord met ons privacybeleid en algemene voorwaarden.
Welke wijn bij vitello tonnato?
Dit Italiaanse gerecht is een bijzonder gerecht. Vitello tonnato bestaat uit dungesneden kalfsvlees bedekt met een romige mayonaiseachtige saus met de smaak van tonijn. Het wordt vaak tijdens de zomermaanden koud of op kamertemperatuur geserveerd als voor- of hoofdgerecht. Het gesudderde kalfsvlees wordt in dunne repen gesneden en voor de bijzondere saus wordt er een sausje gemaakt van tonijn, olijven, olie, ei, wijn en azijn. Zo ontstaat er een romige tonijnmayonaise die over het geserveerd wordt. Al met al een bijzonder gerecht waar vele smaken samen komen. Benieuwd welke wijnen je hierbij kan drinken? Vind hier jouw top 5 wijnen voor vitello tonnato.
Top 5 wijnen bij vitello tonnato
1
-
Pirovano Pinot Grigio 75 clELDERS Regular Price 8. 99 7. 99
Nummer 1
Pirovano Pinot Grigio
Deze bekroonde topper is een schitterende Noord-Italiaanse Pinot Grigio van pure klasse. Met de uitgesproken fruitigheid van exotisch fruit en citrusvruchten geniet je van elke slok. Doordat de wijn wat minder kruidigheid en pit heeft, komen de fris en fruitige smaken naar boven die perfect combineren met vitello tonnato.
2
-
Maturo Vermentino 75 clELDERS Regular Price 6. 99 5. 99
Nummer 2
Maturo Vermentino
Een klassiek Italiaans gerecht met een mooie Toscaanse wijn. De perfecte combinatie vol met smaken van fruit, kruiden en noten. Deze fantastische combi komt met de volle smaken van rozemarijn, perzik en de subtiele nootachtige afdronk. Deze wijn is een ware traktatie in de combinatie met een vitello tonnato. Zo maak je het een echt mediterraan feest!
Nummer 3
Vallo Reale Vino Nobile di Montepulciano
De stevige tonen van de Vino Reale Vino Nobile di Montepulciano geeft kersen, bessen en kruiden weer. De verfijnde tonen geven de wijn uit het Noord-Italiaanse Toscane rijke en delicate aroma’s van viooltjes, rode vruchten en verschillende kruiden. Zo biedt de smaakervaring stevige tannines die goed gaan met gesudderd vlees, zoals bij een vitello tonnato.
4
-
Whispering Angel Provence Rose 2024 75 clELDERS Regular Price 25. 49 Special Price 20. 99
Nummer 4
Whispering Angel Provence rosé 2024
Een Frans wijntje bij een klassiek Italiaans gerecht? Vloeken in de kerk of het proberen waard? Deze kwaliteitswijn is diverse keren in de prijzen gevallen. Niet voor niets, want dit deze wijn wordt gemaakt door het eerste rosé wijnhuis ooit! Met de smaken van aardbei, rode bessen, abrikozen met daarbij lichte kruidigheid en mooie mineraliteit. Deze smaken gaan perfect samen met een vitello tonnato.
5
-
Casa Defra Pinot Grigio 75 clELDERS Regular Price 7. 49 5. 99
Nummer 5
Casa Defra Pinot Grigio
De populaire Pinot Grigio van Casa Defra mag niet missen in dit rijtje. Met deze kun je perfect een vitello tonnato combineren. Dit komt door de droge en verleidelijke fruittonen van citrusvruchten. Met iedere slok komen de frisse smaak van fruit en bloessems naar boven. Echt een uitstekende keuze bij jouw vitello tonnato.
Wist je dat?
Het is natuurlijk een super vers typisch Italiaans voorgerechtje. Maar wist je dat vitello tonnato minstens één dag van tevoren gemaakt wordt? Dat is speciaal voor het stukje kalfsvlees, deze wordt namelijk een dag van tevoren bereidt door te sudderen of te smoren. Daarna als het volledige gerecht wordt klaar gemaakt wordt de speciale tonijn ‘mayo’saus er overheen gedaan. Zo kan je wel tot vijf dagen lang een vitello tonnato gekoeld bewaren. Dit is dan ook zeker aan te raden! De smaken rijpen daardoor steeds verder en krijgt jouw vitello tonnato meer diepgang.
