Welke wijn bij vitello tonnato?
Vitello tonnato is een klassiek Italiaans gerecht. Bestaande uit dungesneden kalsvlees met een romige saus op basis van tonijn. Dit maakt het een bijzonder gerecht omdat er zowel vlees als vis in verwerkt zit. Voor een passende wijn is het het belangrijkst om de wijn-spijs combinatie te maken met de tonijnsaus in plaats van het kalfsvlees, dit zijn meestal witte wijnen of rosé omdat deze wat lichter zijn, wat een goed contrast is tegen de romige tonijnsaus. Lees in deze top 5 lijst de best passende wijnen voor bij vitello tonnato.
Top 5 wijnen bij vitello tonnato
Nummer 1
Maturo Vermentino
De Vermentino is de beste keuze voor een vitello tonnato, de frisheid van deze wijn snijdt door de romige tonijnsaus. Zo wordt het gerecht niet te zwaar. Ook heeft de Vermentino een licht ziltige smaak, wat goed past bij de vaak gebruikte kappertjes en ansjovis. Probeer de Vermentino eens zelf!
Nummer 2
La Capilla Rueda Verdejo
De Verdejo is een wijn die je niet snel zou aanbevelen met een vitello tonnato, maar deze van La Capilla is ontzettend fris met citrus tonen. Deze frisse zuren zorgen voor een schoonmaak van de mond na elke slok, op deze manier proeft elke hap weer als de eerste!
Nummer 3
Onverwacht Chardonnay-Viognier
Met een visgerecht is een chardonnay een prima keuze, het belangrijkste is om een Chardonnay te halen die minder houtgerijpt is omdat deze vaker lichter zijn en dus beter passen bij gerechten met vis. De Viognier zorgt bij deze wijn voor het frisse en sappige karakter, terwijl de Chardonnay voor body zorgt. Dit past goed bij het kalfsvlees zonder dat het overheerst.
Nummer 4
1882 Puglia Appassimento Bianco
Deze Appassimento heeft smaken van rijp geel fruit met veel body. Deze eigenschappen kunnen goed op tegen de ansjovis en tonijn dat in het gerecht zit. Dit is dé wijn voor mensen die minder van strakke en zuurdere wijnen houden.
Nummer 5
Marius Peyol Coteaux d'Aix en Provence Rosé
Deze rosé is droog met rood fruit en een lichte hint van kruiden. Deze rosé past goed bij zowel het vlees als de tonijn, het overbrugt deze twee smaken uitstekend. Mensen die een fruitig wijntje willen zullen zeker genieten van deze wijn met vitello tonnato!
Tip!
Bij Dirckiii.nl koop je de lekkerste wijnen voor een eerlijke prijs. Zo hebben wij prachtige rosé's, feestelijke mousserende wijnen en heerlijke rode wijnen. Kijk hier ons aanbod en scoor de beste aanbiedingen!
