Welke wijn bij carpaccio?
Een van de meest iconische voorgerechten, carpaccio! Fijngesneden rundvlees, parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten en olijfolie zorgen keer op keer voor een smaaksensatie. Wij van Dirck3 vinden dat er bij carpaccio een lekkere en passende wijn geschonken moet worden. Bij carpaccio, waar rundvlees in zit, is vaak een rode wijn of rosé lekker. Lees hier welke wijnen wij aanbevelen!
Top 5 wijnen bij carpaccio
Nummer 1
Antica Vigna Amarone della Valpolicella
Deze Valpolicella van wijnhuis Antica Vigna uit de Veneto regio is een meesterlijke rode wijn met aroma's van bessen, cacao specerijen. Een echte must voor liefhebbers van wijn. De rijke smaken van zwart fruit, rozijnen en chocolade maken dat deze wijn goed past bij rood vlees, wild en stevige kazen. Dit betekent dat deze wijn perfect is bij carpaccio!
Nummer 2
Barefoot White Zinfandel Rosé
De White Zinfandel van Barefoot wine komt uit het zonnige Californië. De wijn is halfzoet met tonen van gerijpte aardbeien, zoete peren en ananas. De wijn is lekker fris en licht, wat goed samengaat met een gerecht als carpaccio. Deze rosé past super bij dit klassieke voorgerecht. Koop hem nu!
Nummer 3
M Minuty Cotes de Provence Rose
Deze frisse en fruitige rosé komt uit de Provence, in Frankrijk. De smaak van de wijn is fruitig met smaken van rode bessen, perzik en sinaasappel. Door de fruitige tonen van de wijn kan je hem goed combineren met roodvleesgerechten zoals carpaccio.
Nummer 4
Maturo d'Abruzzo Montepulciano
De Maturo d'Abruzzo is rijk aan fruit met een kruidige afdronk. Gemaakt van de Montepulciano druif, deze soepele en elegante wijn aroma's van rijp zwart fruit en vanille met een lange afdronk, waardoor de wijn ook redelijk fruitig wordt. Deze prachtige wijn is perfect voor bij carpaccio!
Nummer 5
Chateau Jalousie Beaulieu Bordeaux Superieur
Een kwalitatieve soepele wijn, de tannines zorgen voor een fluweelzachte afdronk. Dit gaat goed samen met het fijngesneden rundvlees van carpaccio. Ideaal voor tijdens een diner in Italiaanse stijl! Vaak is rode wijn een ideale wijn om te schenken omdat het rundvlees goed samengaat met de tannines en verschillende fruiten die vaak in rode wijn zitten.
Tip!
Een carpaccio kan je op verschillende temperaturen eten, maar toch wordt aanbevolen om carpaccio niet rechtstreeks uit de koelkast te eten. Ook op kamertemperatuur komt carpaccio niet volledig tot zijn recht. Het beste moment om carpaccio te eten is om, nadat je het geserveerd krijgt, 3-5 minuten te wachten zodat het vlees kan rusten en zodat het op de perfecte temperatuur kan komen. Eet smakelijk!
