Amarone

Er is geen wijn zoals die van Amarone wijnen. De wijn wordt van de Corina, Rondinello, Molinara of Oselata druif gemaakt en komt uit Veneto, een streek in Italië. Er is dus niet echt een Amarone druif.

Een wijn Amarone krijgt zijn bijzondere smaak, doordat de druiven handmatig worden geplukt, zodat ze alleen de echt rijpe druiven gebruiken. Na het plukken worden de druiven lang gerijpt. Hieronder zie je een lijstje van hoelang de druiven moeten rijpen.

• Amarone: rijpt minstens 2 jaar
• Amarone Riserva: rijpt minstens 4 jaar

Doordat de Amarone druiven zolang rijpen, verliezen ze soms wel 40% vocht. Dit zorgt ervoor dat de druiven extra geconcentreerd zijn en een dat ze een hoog suikergehalte hebben.
Ook heb je nog de Amarone Recioto. Dit is een zoete wijn die je ook mousserend kan krijgen. De wijn is zo zoet, doordat halverwege het gistingsproces de vergisting wordt gestopt en er dus meer suikers overblijven.
Omdat de druif zolang rijpt en dus veel vocht verliest, wordt deze druif ook in een blend gebruikt. Bijvoorbeeld met de zeer unieke Valpolicella Ripasso wijnen. Een echte aanrader!

Smaak wijn Amarone

Doordat de druiven lang rijpen krijgen de Amarone wijnen veel suikers en dus ook een hoog alcoholpercentage en krijgt de wijn veel kleur. De wijn heeft een alcoholpercentage boven de 14%. De zuurgraad is medium tot hoog en wordt goed gebalanceerd door het alcoholpercentage en de sterke smaken. De smaak van Amarone rode wijn is fenomenaal. Hij ruikt en proeft vaak naar kersen, vijgen, kaneel, pruimen of chocolade. De Amarone Riserva is nog complexer dan de Amarone, doordat hij langer gerijpt heeft en hierdoor stevige en intense smaken heeft ontwikkeld.

Welke gerechten zijn er mee te combineren?

Door de rijke smaak van de wijn Amarone is het lekker om deze te drinken bij stoof gerechten of een lekker kaasplankje. Probeer hierbij bijvoorbeeld een wild hert of een vet en zoute blauwader kaas.

Ben jij geïnteresseerd in wat er nou lekker te eten is bij wijn? Ga dan hier naartoe om naar onze pagina te gaan over wijn en spijs!

Ontdek bij Dirck3!

Bij Dirck3 is er naast alle, goedkope rode wijnen ook de Amarone! Wij van Dirck3 verkopen exclusieve Amarone wijnen voor een eerlijke prijs! Ontdek Dirck3 voor de beste prijzen en de goedkoopste aanbiedingen.