Welke wijn bij vegan gerechten?
Vegan eten wordt steeds populairder en gemakkelijker om te koken. Bij vegan eten passen verschillende wijnen, hierbij gaat het om de ingrediënten van het gerecht die de wijn bepalen. Zo heb je bij frisse groente gerechten een witte wijn nodig en voor paddenstoelen een volle rode. Daarom hebben we een top 5 gemaakt met de beste aanbevelingen voor de lekkerste wijnen bij vegan gerechten!
Top 5 wijnen bij Vegan gerechten
Nummer 1
Vintense Chardonnay
Witte wijnen passen bij veel soorten maaltijden, maar komen vooral goed tot hun recht bij lichtere gerechten. Denk aan een pastasalades of pasta's met frisse ingrediënten als limoen. Het soort witte wijn is ook afhankelijk van het gerecht. Als je bijvoorbeeld een pasta al funghi maakt, vind jij hem misschien wel lekkerder met een stevige roomsaus, dan is de Vintense Chardonnay een hele goede keuze.
Als je de saus wat lichter hebt gemaakt, is een frisse Verdejo een betere keuze wegens de frisse smaak.
Nummer 2
Marqués de Caceres Crianza
Rode wijn past over het algemeen goed bij plantaardige gerechten omdat een rode wijn meestal wat steviger is, terwijl de maaltijd lichter is wegens de groentes en de afwezigheid van vlees. Als je bijvoorbeeld een stoofpot maakt van aubergine en zoete aardappel waar veel kruiden in verwerkt zitten zoals kaneel, komijn en paprika, is een frisse wijn lekkerder omdat het gerecht op zich al wat steviger is.
Nummer 3
Casa Defra Pinot Grigio Rose
Rosé is een veelzijdige wijn, het kan fris zijn, fruitig maar ook droog. Hierdoor past rosé bij heel veel gerechten, bij zowel lichte gerechten als salades, en stevige gerechten als stoofpotjes.
De Pinot Grigio van Casa Defra is lekker fruitig en redelijk licht, hierdoor past deze rosé goed bij salades en pastagerechten. Door de hints van fruit sluit deze rosé ook goed aan bij gegrilde groentes en linzen. Denk aan gerechten als Miso aubergine uit de oven. Ook Aziatische en mediterrane gerechten kunnen goed gepaard worden met rosé, zo kan je gemakkelijk de rosé van Casa Defra inschenken bij een curry met kokosmelk of een risotto.
Nummer 4
Marqués de Caceres Reserva
Deze stevige, rode wijn uit Spanje sluit goed aan bij gerechten waar minder kruiden of zware ingrediënten bij komen kijken. Op deze manier versterkt de smaak van de wijn het gerecht.
Nummer 5
I Am Sauvignon Blanc
De Sauvignon Blanc van het merk I Am is lekker fris, wat ervoor zorgt dat dit de perfecte wijn is voor lichte gerechten als salades, vega kip of pasta's zonder dikke sauzen. Dit resulteert erin dat de Sauvignon Blanc goed tot zijn recht komt.
Wist je dat?
De manier waarop de groenten zijn bereidt speelt ook een rol in welke wijn bij het gerecht zal passen. Als de groenten namelijk geroosterd zijn, past een lichtere wijn hier beter bij omdat de smaken van de groenten door het roosteren rijker worden dus zal er een minder stevige wijn nodig zijn.
