Welke wijn bij paling?
Paling is een klassiek onderdeel van de Nederlandse cultuur, of je het gerookt op een toastje eet, gebakken in de pan of je "paling in 't groen" eet, paling is altijd ontzettend lekker! Het hoge vetgehalte en de rijke, intense smaak zorgen ervoor dat het over het algemeen iets moeilijker is om een passende wijn te zoeken bij dit gerecht. Een lichte wijn valt helaas snel weg, terwijl een zware wijn het gerecht onnodig machtig maakt. Gelukkig heeft Dirck3 de beste 5 wijnen gevonden die passen bij paling!
Top 5 wijnen bij paling
Nummer 1
Abtei Himmerod Riesling
Deze Riesling is onze favoriet! Paling heeft een hoog vetgehalte, hierdoor heb je een wijntje nodig die een hoge zuurgraad heeft om dat vette tegen te gaan. Zo wordt je mond na elke slok schoongespoeld zodat elke hap weer als de eerste smaakt. De tonen van citrus en groene appel zorgen voor frisse smaken, dit zorgt voor balans tegen de zware textuur van de vis.
Nummer 2
Galope Fino Dry Sherry
Deze Sherry is droog, met smaken die lijken op vers brood, gist en amandelen. Dit is een totaal andere wijn dan de hiervoor genoemde Riesling, desalniettemin is dit een uitstekende keuze voor bij paling. Vooral gerookte paling gaat goed samen met deze Sherry, de smaken van gist en amandelen sluiten naadloos aan bij de gerookte smaak van de paling, dit zorgt voor een unieke wijnspijs-combinatie. Probeer deze speciale keuze nu!
Nummer 3
Arthur Metz Pinot Gris
Deze rijke wijn met smaken van perzik, abrikoos en nectar is zowel zoet als fris. De textuur is wat stropiger dan een Riesling, wat een vol gevoel in de mond geeft. Dit past goed bij de textuur van paling, wat dikker en vol. De rokerige toon en de hint van honing gaan goed samen met gerookte paling. Deze wijn past bij elke soort vis en is stiekem ook heel lekker met kaas.
Nummer 4
Chablis Le Lion
De Chablis is een Chardonnay in zijn puurste vorm, in het productieproces wordt geen eikenhout gebruikt. Dit zorgt voor een frisse en strakke smaak met mineraliteit. De citrus smaken in de wijn kunnen ook als garnering werken.
Nummer 5
Gruner Veltliner Oostenrijk
De laatste wijn op de lijst is een Gruner Veltliner uit Oostenrijk. Deze wijn is super toegankelijk met smaken van citrus, abrikoos en perzik, dit zorgt voor een frisse ervaring. De Riesling reinigt de smaak na elke slok, maar de Gruner Veltliner mengt goed met de kruidige smaken die je toe kan voegen aan paling. Proost!
Tip!
Bij Dirckiii.nl koop je de lekkerste wijnen voor een eerlijke prijs. Zo hebben wij prachtige rosé's, feestelijke mousserende wijnen en heerlijke rode wijnen. Kijk hier ons aanbod en scoor de beste aanbiedingen!
