Welke wijn bij mosselen?
Officieel loopt het mosselseizoen vanaf juli tot april. Maar gelukkig is het tegenwoordig bijna het hele jaar door mosselseizoen, behalve in de lente. Mosselen en wijn niet denkbaar zonder elkaar, net als Romeo en Julia. Bij mosselen drink je eigenlijk altijd witte wijn. Rode wijn, rosé wijn en mousserende wijn gaan namelijk minder goed samen met de smaak van de mosselen. Nu is de vraag welke wijn je bij mosselen het beste kunt drinken? Daarom hebben we voor jou deze top 5 wijnen bij mosselen gemaakt.
Top 5 wijnen bij mosselen
Nummer 1
Gruner Veltliner Oostenrijk
Deze Gruner Veltliner Oostenrijk is fris en levendig met verfrissende zuren en mineralen en tonen van citrus, perzik en abrikozen. Heerlijk als aperitief of bij mosselen, visgerechten, zachte kazen en salades. De Grüner Veltliner is een typische Oostenrijkse wijn die wordt gemaakt in de buurt van Wenen van druiven uit prachtig glooiende, tot in de puntjes verzorgde wijngaarden.
Nummer 2
Le Cerf Touraine Sauvignon Blanc
Een Touraine Sauvignon Blanc in hart en nieren. Hij is in eigen streek met zilver bekroond en dat is zeker terecht. Wat een traktatie, de buxus spat uit het glas en we proeven een heerlijk frisse grassigheid, sappig vers fruit en aangename zuren die zeer vriendelijk over komen. Dit is een heerlijkheid voor elke wijnliefhebber! Wat zal-ie voortreffelijk zijn bij mosselen of een salade met wat geitenkaas, smullen en genieten dit!
Nummer 3
Abtei Himmerod Riesling
Abtie Himmerod bestaat al sinds 1134! En dat heeft dan ook zijn redenen. De wijn werd in het West-Duitse wijngebied De Moezel door monniken gemaakt en het proces werd gezien als een van de belangrijkste bezigheden. Tegenwoordig werken er tien monniken en de druiven worden nog steeds hand geplukt. De geur en smaak van de wijn komen overeen met citrus, limoen en mandarijn. Ook proef je hints van mineralen, grapefruit en groene appel. Dit is een droge witte wijn die ook zacht is en hij past perfect bij het karakter van de mosselen.
Nummer 4
Blouberg Sauvignon Blanc
Blouberg is meer dan zomaar een naam. Het is een plek waar magie en natuur samenkomen, waar de wijngaarden rustig liggen aan de voet van een majestueuze berg, gekoeld door een zachte zeewind. Elke druif is door de natuur zelf aangeraakt, waardoor een subtiele minerale hint van zeezout ontstaat. Deze Blouberg Sauvignon Blanc brengt je een smaakervaring die net zo verfrissend en uniek is! Denk aan de verfrissende kick van een tropische smoothie gemixt met de lekkerste lente smaken van kruisbes, limoen en vers gemaaid gras..
Nummer 5
I Castelli Pinot Grigio
Deze soepele, fris en fruitige superwijn van wijnhuis I Castelli Romeo & Giulietta komt uit Veneto in het oosten van Italië. De Pinot Grigio druif geeft deze wijn een aromatisch karakter, met tonen van passievrucht, peer en bloemen. Hierdoor is het een echte aanrader als aperitief, maar kan 'ie ook prima geschonken worden bij risotto of paella en natuurlijk mosselen.
Tip!
De bereidingswijze van mosselen kan op verschillende manieren. Maar meestal maak je het met ui, wortel en prei. De eerste stap is het wassen van de mosselen, zodat ze goed schoon zijn en geen zand bevatten. Hierna snij je de groente naar keuze en verhit je deze in een pan voor ongeveer 3 minuten. De smaak van de ui komt namelijk meer naar voren als je hem even gefruit hebt. Blus de groente af met een flinke scheut wijn en voeg de Zeeuws of Vlaamse mosselen toe. We laten de mosselen nu 5 tot 8 minuten koken en dan is het klaar. Eet smakelijk!
