XXL Flessen!
Welke wijn bij mosselen?

Welke wijn bij mosselen?

Officieel loopt het mosselseizoen vanaf juli tot april. Maar gelukkig is het tegenwoordig bijna het hele jaar door mosselseizoen, behalve in de lente. Mosselen en wijn niet denkbaar zonder elkaar, net als Romeo en Julia. Bij mosselen drink je eigenlijk altijd witte wijn. Rode wijn, rosé wijn en mousserende wijn gaan namelijk minder goed samen met de smaak van de mosselen. Nu is de vraag welke wijn je bij mosselen het beste kunt drinken? Daarom hebben we voor jou deze top 5 wijnen bij mosselen gemaakt.

Top 5 wijnen bij mosselen

1

Nummer 1

Ojos Del Guadiana Verdejo

Deze Verdejo komt uit het warme klimaat van Spanje. Door de warmte heeft de wijn minder uitgesproken zuren gekregen waardoor er meer plaats komt voor fruitige tonen van peer, meloen en groene appel. Mosselen en wijn is met de Ojos Del Guadiana Verdejo een perfecte combinatie. De smaak past daarbij omdat de ziltige smaak van de mosselen mooi gebalanceerd worden met de strakkere wijnen uit de Verdejo.

Nummer 2

Kia Ora Sauvignon Blanc

Deze fris en fruitige witte wijn komt uit Malborough. Deze knip verse en aromatische Kia Ora heeft tonen van kruisbes en limoen die uit het glas stuiven. Ook heeft de Sauvignon Blanc een prettige zuur die hem mooi afrondt. Al met al, de wijn past perfect bij heerlijk gegratineerde mosselen.

Nummer 3

Abtei Himmerod Riesling

Abtie Himmerod bestaat al sinds 1134! En dat heeft dan ook zijn redenen. De wijn werd in het West-Duitse wijngebied De Moezel door monniken gemaakt en het proces werd gezien als een van de belangrijkste bezigheden. Tegenwoordig werken er tien monniken en de druiven worden nog steeds hand geplukt. De geur en smaak van de wijn komen overeen met citrus, limoen en mandarijn. Ook proef je hints van mineralen, grapefruit en groene appel. Dit is een droge witte wijn die ook zacht is en hij past perfect bij het karakter van de mosselen.

4
  1. Jean Biecher Pinot Blanc 75 cl
    Jean Biecher Pinot Blanc 75 cl
    Waardering:
    90%
    ELDERS Normale prijs 5. 29 3. 99

Nummer 4

Jean Biecher Pinot Blanc

Deze Prachtige wijn komt uit de Elzas en daar weten ze hoe ze een Pinot Blanc moeten maken. Deze milddroog zachte, frisse en fruitige wijn met tonen van perzik, appel en bloemen is de wijn voor bij gegratineerde mosselen. Ook de frisse afdronk past perfect in het plaatje. Neem een lekker dikke mossel en neem daarna een slokje van deze wijn en je zult voor de rest van je leven niks anders meer willen. Als de mosselen koken kan je zeker ook een flinke scheut wijn toevoegen.

Nummer 5

Sauvignon Touraine Château de Pont

Deze Top Sauvignon Blanc wordt niet voor niets aanbevolen door Philippe Faure-Brac, de beste Sommelier van de wereld! De kwaliteit van deze wijn is uitmuntend met tonen van citrus, appel en grapefruit en een frisse afdronk die fantastisch crispy, droog en een hint van groene kruiden heeft. Deze superieure wijn is zeker een aanrader voor bij de Zeeuwse mosselen.

Tip!

De bereidingswijze van mosselen kan op verschillende manieren. Maar meestal maak je het met ui, wortel en prei. De eerste stap is het wassen van de mosselen, zodat ze goed schoon zijn en geen zand bevatten. Hierna snij je de groente naar keuze en verhit je deze in een pan voor ongeveer 3 minuten. De smaak van de ui komt namelijk meer naar voren als je hem even gefruit hebt. Blus de groente af met een flinke scheut wijn en voeg de Zeeuws of Vlaamse mosselen toe. We laten de mosselen nu 5 tot 8 minuten koken en dan is het klaar. Eet smakelijk!