Ontvang altijd als eerste de folder direct in je inbox
Maak iedere maand kans op een Dirck3 kadokaart t.w.v. €25!
Bij het inschrijven ga je akkoord met ons privacybeleid en algemene voorwaarden.
Welke wijn bij hertenbiefstuk?
Een goed stuk hertenbiefstuk smelt zowat op je tong. Dit prachtige stuk vlees is perfect voor het najaar, wanneer het weer wat kouder begint te worden. Maar nu is de vraag welke wijn je bij hertenbiefstuk moet drinken. Eigenlijk zijn dit nooit witte wijnen, maar rode wijnen. Maar om deze vraag nog beter te beantwoorden is er voor jou hieronder een top 5 wijnen gemaakt.
Top 5 wijnen bij hertenbiefstuk
1
-
Oscura Syrah Edicion Limitada 75 clELDERS Regular Price 8. 49 6. 99
Nummer 1
Oscura Syrah Edicion Limitada
De Syrah van Oscura komt wederom uit La Mancha in Spanje. Met het tonen van rijp, zwart fruit en kruiden komt deze wijn goed tot zijn recht. De bramen en blauwe bessen geven de wijn een vol mondgevoel met kracht en plezier. In het glas komen de smaken van kruiden en chocolade naar boven, dit samen met een gegrild stukje hertenbiefstuk is een ware smaakexplosie. Door de mooie tannines is de Syrah zeer geschikt om te combineren met een hertenbiefstuk.
2
-
Neirano Barolo 75 clELDERS Regular Price 20. 99 18. 99
Nummer 2
Neirano Barolo 75cl
De Neirano Barolo komt uit de Italiaanse streek Piemonte. De wijn is soepel met zachte tonen van rijp rood fruit, milde zuren en zachte tannine. De wijn geeft een fluweelzacht mondgevoel waardoor het de perfecte wijn is voor bij hertenbiefstuk. De tedere smaak van de wijn gaat heel goed samen bij het malse vlees van het hert.
3
-
Onverwacht Cabernet Sauvignon-Merlot 75 clELDERS Regular Price 6. 59 4. 99
Nummer 3
Onverwacht Cabernet Sauvignon-Merlot 75 cl
Deze fruitige rode wijn heeft een elegante smaak en komt uit het zuiden van de Westkaap in Zuid-Afrika. De smaak van de wijn is zowel fruitig met smaken van zwart fruit, kersen, bosbessen en bramen, als aards en kruidig. Door de fruitige tonen van de wijn kan je hem goed combineren met roodvleesgerechten zoals hertenbiefstuk.
4
-
Vintense Merlot 75 clELDERS Regular Price 5. 99 5. 49
Nummer 4
Vintense Merlot
De alcoholvrije Merlot van Vintense is een fruitige, zachte en toegankelijke wijn. Zijn delicate aroma’s van zwarte bessen en bosbessen gaan zeer goed samen met diverse roodvleesgerechten en kaassoorten. Dit maakt deze prachtige wijn perfect voorbij hertenbiefstuk.
5
-
Grix Merlot 75 clELDERS Regular Price 5. 99 Special Price 4. 99
Nummer 5
Grix Merlot
Deze fruitige, soepele rode wijn uit Frankrijk is heerlijk bij een goed stuk vlees. Maar ook licht gekoeld in het zonnetje is deze wijn van Merlot druiven een aanrader. De druiven uit Languedoc geven deze wijn een kruidige maar ook rondere smaak. Met een smaakprofiel van rood en zwart bosfruit en aardtonen is deze wijn een goede doordrinker. Deze lekkere wijn gaat goed samen bij een hertenbiefstuk.
Tip!
Als je een hertenbiefstuk bakt, moet je eerst de pan goed heet maken, zodat het hertenbiefstuk goed dicht schroeit. Bak hierna de biefstuk aan beide kanten een halve minuut. Zet hierna het vuur wat lager, zodat de sappen niet uit het vlees worden gebakken. Voor een rare biefstuk hoef je hem alleen dicht te schroeien. Voor medium-rare doe je het 1 tot 2 minuten per kant. Medium iets langer tussen de 2 tot 3 minuten per kant en voor well-done doe je het 3-4 minuten per kant. Let wel op dat het ook aan de dikte van de biefstuk ligt hoelang het moet.
