Welke wijn lekker bij een Griekse salade met fata?
Komkommer, tomaat, rode ui, olijven, een flinke plak feta, en een scheut olijfolie erover. Griekse salade is misschien wel het makkelijkste zomergerecht dat er is, maar de wijn erbij is lastiger dan je zou denken. De feta is behoorlijk zout, de olijfolie maakt het geheel vet, en de dressing heeft vaak best wat zuur. Daar moet de wijn tegenop kunnen. Dit zijn onze favoriete wijnen voor bij een typisch Griekse salade.
Top 5 wijnen bij een Griekse salade
Nummer 1
Mount Olympus Marlborough Sauvignon Blanc
Deze wijn heeft citrus, wat tropisch fruit en een stevige zuurgraad, en snijdt daarmee goed door het zout van de feta heen. Komt eigenlijk uit Nieuw-Zeeland, maar de naam doet toch denken aan de Griekse berg Olympus.
Nummer 2
Maturo Vermentino
taliaanse witte wijn met een minerale, citrusachtige toon. Fris en droog, met precies genoeg pit om het zout van de feta aan te kunnen.
Nummer 3
Gatao Vinho Verde
Deze wijn is licht, een beetje spritzig en heeft een laag alcoholpercentage. Werkt goed bij komkommer en tomaat, en is de goedkoopste optie in dit rijtje.
Nummer 4
Marius Peyol Coteaux d'Aix en Provence Rosé
Een droge rosé uit de Provence. Deze rosé is vanwege het fruit ook herlijk bij een stuk vlees of vis van de bbq. Perfect als de salade een bijgerecht is in plaats van het hoofdgerecht.
Nummer 5
AIX Rosé
Droog en met genoeg zuur om tegen het zout van de feta bestand te zijn, maar dan in een net iets verfijndere jas dan de andere wijnen in dit lijstje. Fijn voor als je de salade als hoofdgerecht serveert en er iets meer ceremonie omheen wilt.
Tip!
Zet de fles in een koeler op tafel, dan hoef je niet steeds naar binnen te lopen. Met wat stokbrood en tapenade erbij heb je zo een heerlijke zomerse tafel die aanvoelt als vakantie.
