Welke wijn bij beef Wellington?
Bij dit mooie feestelijke gerecht hoort zeker een fles wijn. Denk hierbij aan een mooie volle rode wijn zoals een Nero D'avola. Witte wijn en rosé wijn worden minder vaak gedronken bij beef wellington. Om je zo goed mogelijk advies te kunnen geven is hieronder een top 5 wijnen voor bij beef wellington gemaakt.
Top 5 wijnen bij beef Wellington
Nummer 1
Chateau Pascaud Bordeaux Supérieure Réserve
Bekroond met een 8.5 door de Grote Hamersma, neemt de Chateau Pascaud je mee op een onvergetelijke reis door de wijngaarden, doordrenkt met de passie van deze prachtige Bordeaux regio. Schenk deze geweldenaar op een temperatuur van 18°C, decanteren/beluchten van deze wijn wordt aangeraden.
Nummer 2
Maxale Appassimento Primitivo
Deze superwijn komt uit de Puglia regio in Italië. Hij is gemaakt van Primitivo druif. Deze druif zorgt ervoor dat de wijn stevige tonen van kersen en frambozen krijgt. Ook heeft de wijn een hele mooie lange afdronk die prachtig aansluit bij de sappige smaak van het vlees. Als je een echte top wijn wilt kopen die mooi aansluit bij beef wellington moet je deze zeker kopen!
Nummer 3
Marques de Arienzo Crianza Rioja
Mooie belegen rode wijn uit het meest bekende wijngebied in Spanje: Rioja. Deze Crianza heeft 18 maanden op hout gerijpt, waardoor hij vol en rijk van smaak is, met tonen van rood fruit, met aroma's van kokos en vanille. Heerlijk bij geroosterd vlees, vis en belegen kazen.
Nummer 4
Neirano Barolo
Dit is een stevige rode wijn gemaakt van de Nebbiolo wijn uit Pïemonte in Italië. De smaak is krachtig als zowel zwoel en heeft tonen van rood fruit, vanille en zoethout. De wijn zit lekker vol met tannine en in de afdronk proef je een fris tikje van laurier. De afdronk en de stevigheid zorgen ervoor dat de wijn goed aansluit bij beef Wellington.
Nummer 5
Casa Defra Riserva D.O.C.
Deze rode wijn is gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn is lekker stevig met tonen en aroma’s van rijp rood fruit en hazelnoot. Ook proef je een subtiele toon van hout in de afdronk die de wijn lekker droog maakt. Al met al een goede wijn om te drinken bij beef Wellington.
Tip!
Voor een lekkere beef wellington moet je het vlees eerst goed bestrooien met peper en zout. Verwarm de oven hierna op 200C en verwarm het stuk vlees in de pan totdat het vlees rondom bruin kleurt. Stop hierna het stuk vlees in de oven, nadat je het bekleed hebt met bladerdeeg en maak garnering naar keuze bij. Nadat het 35 minuten in de oven heeft gezeten en het vlees mooi medium rare is laat je de beef Wellington 5 minuten rusten. Eet smakelijk!
